飞利浦照明开发的一套新的生长光配方可使芝麻菜的维生素C含量增加7倍

Eindhoven,荷兰–飞利浦照明(阿姆斯特丹证券交易所代码:LIGHT),照明行业的全球领导者,近日宣布,它下属的Grow Wise 植物工厂研究中心已经生产出富含维生素C的芝麻菜 ,其维生素C含量是美国农业部公布的值(15毫克 /100克)的七倍。富含维生素C的芝麻菜是在与荷兰瓦赫宁根(Wageningen)大学和马斯特里赫特大学(Maastricht)大学合作的研究试验中,采用了飞利浦LED生长配方(不使用自然光)的垂直农场环境下生产出来的。

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这项试验的结果表明,可以通过简单的改变种植方式来增加类似芝麻菜的蔬菜内功能性成分。零售商和种植者可以采用基于LED照明技术的飞利浦特定光配方,来满足关注保健的消费者对功能性食品日益增长的需求。由于维生素C含量与蔬菜货架期紧密相关,芝麻菜收获时较高的维生素C水平也可以帮助零售商延长绿色蔬菜货架期。除了维生素C外,其它与健康相关的化合物也会受到生长配方的影响。

这项试验结果表明,我们不仅可以提高作物的产量,而且可以通过改变生长配方来影响作物的口味和生长特性。飞利浦生长配方提供了种植作物的各种参数,包括光照水平、光谱、光强、光均匀性、光照位置和光照时间,以及气候条件如温度、湿度、二氧化碳浓度和营养,”飞利浦园艺LED照明解决方案总经理Udo van Slooten说,“这一成果证实了我们在飞利浦GrowWise中心的研究给种植者和零售商带来了实实在在的好处,因为可使他们通过寻求满足特定消费者的需求,如优化香味、口感和风味,在细分市场中使自己与众不同。”

 

光照对硝酸盐水平的影响

芝麻菜采用新的飞利浦光配方在LED照明下进行栽培可获得非常低的硝酸盐水平,同时产量却很高。硝酸盐含量越低,糖含量越高,味道也越柔和。LED照明下的叶片糖度指数可达到5~8,这使品尝者能感觉到其味道甜美。这次试验中得到的硝酸盐含量比欧盟规定的值低很多,从7000到6000 mg/kg不等。这种低硝酸盐芝麻菜有利于在波兰、俄罗斯和芬兰的零售商,满足这些国家的消费者对低硝酸盐食物日益增长的需求。采用另一个生长配方,可以生产高维生素C和高硝酸盐含量的芝麻菜,可用于满足消费者愿意使用高硝酸盐含量的食物作为有益健康的产品,而其他营养物质的含量不受影响。

本试验是在位于埃因霍温(Eindhoven)的飞利浦GrowWise中心进行的,这是最大的同类型垂直农业研究设施,它与瓦赫宁根大学合作开展植物科学和货架期方面的研究,与马斯特里赫特大学合作开展健康食品创新方面的研究。芝麻菜在四种光照条件下进行测试,三种不同的LED照明组合和一种人工模拟太阳光和高压钠灯照明。还研究了高蓝和高远红光比例的光照对收获期蔬菜的货架期和养分含量的影响。

 

关于飞利浦照明

 

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