玫瑰红:抑制肉片变色的理想照明效果

生鲜部门的福音

为什么说是生鲜部门的福音?

生鲜食品是门店的引流商品。无论是肉类、奶酪、果蔬、鱼类还是水产品,生鲜可以源源不断地吸引购物者进店消费。食物表面越新鲜,对食客越具吸引力。
合适的照明产品可以巧妙呈现生鲜食品的颜色和质地,吸引顾客驻足购买。此外,照明还可以渲染商店整体氛围,提高生鲜食品的销量。

优质肉片

优质肉片

研究表明,顾客更青睐颜色鲜亮的肉类产品。但问题在于,肉类接受的光照越多,就越容易变色,很快就会失去吸引力。为了让肉类看起来更加鲜红,减缓变色过程,从而促进销售,减少浪费,我们与零售商和肉类专家合作,专门开发了食物保鲜玫瑰色 LED 灯。

体验玫瑰红:适合肉片保鲜的生鲜食品 LED 光配方

我们的研究:

首先,不同的肉类变色的速度不同。其次,光照亮度对肉片变色的影响大于光谱。

但是,选择正确的光谱有它的好处。通过使用适当的光谱,零售商可以减缓变色过程,延长食品保质期,或使用更强的光照亮度,让食品更引人注目。对于第一种情况,如果使用与传统照明相当的照度水平,保质期可延长多达 20%。对于后一种情况,零售商可以将照明亮度提高 30%,保质期与使用传统照明相同。

关于肉类解决方案的玫瑰光研究
营造热烈的氛围

营造热烈的氛围(同时减少浪费)

既想提供种类繁多的新鲜食品,又想尽量减少浪费,却苦于鱼和熊掌不可兼得?若还希望打造令人愉快的购物体验,则感到难上加难?选对照明对生鲜食品部门取得成功的意义重大。生鲜食品重点照明是展示美味的秘诀所在,同时还能延长新鲜农产品的保质期。

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