为伦敦餐馆提供本地
生产产品
GrowUp城市农场成立于2013年，由Kate Hofman和Tom Webster创建，旨在可持续经营商业性城市农场，供应当地市场。他们旨在采用对社区和环境有益的种植方式，满足城市居民的食品需求，应对当代和未来的需要。GrowUp通过将不利用的空间转变成高效的城市农场组织种植生产，以减少农业对环境的影响。采用鱼菜共生技术、垂直栽培技术和受保护作物栽培，公司可以周年生产新鲜绿叶蔬菜和鱼。GrowUp创建了伦敦第一家商业鱼菜共生城市农场，位于伦敦东部工业区的一个闲置仓库内。这个农场每年可持续生产约20,000公斤色拉蔬菜、草本类植物及4,000公斤鱼。
我们得到了极好的叶片颜色和形态，非常新鲜挺实。”
- GrowUp城市农场共同创立人 Kate Hofman
创始人意识到，如果想在伦敦这样一个寸土寸金的城市建立一个具有商业价值的农场，他们必须能够利用周围的空间才有成长机会。
联合创立人Kate Hofman说道，“唯一的方法是在室内种植，并且我们必须找到一个光照方案以帮助我们生产质量最好的产品。”“我们与飞利浦会面了，因为当时我们正在寻找一个解决方案和一家公司，真正能够将方案整合在整体农场设施中。我们需要一家合作伙伴，不仅仅懂技术，而要能把所有的工作整合起来。我们需要一个行之有效的解决方案，以便帮助我们获得所需要的产量和产品质量。”
CambridgeHOK是受飞利浦认证的LED植物照明合作伙伴，该公司与GrowUp紧密合作，为城市农场进行光照设计和管理系统的创建。Hofman和她的商业伙伴参观了飞利浦GrowWise中心，并从飞利浦植物工厂专家那里得到如何优化种植结果的建议。在250平米的栽培室内，安装了10个栽培层，达到了总计750平米的栽培面积。量身定制的光配方被用于种植小绿叶色拉蔬菜、草本类植物和小型绿叶菜。
Hofman说，“通过光照，我们得到了绝佳的叶片颜色、形态和新鲜挺实的产品。”产品在收割后12小时内就被送到顾客手中。据Stoke Newington地区The Good Egg餐馆大厨Joel Braham介绍，伦敦居民很喜欢GrowUp生产的色拉蔬菜。“我们使用它，皆因它具有不可思议的口味，是真正的胡椒、芥末……无论什么时节都能得到这些色拉蔬菜，即使在最严寒的冬季，而且它的味道始终如一。在离伦敦中心10英里的地方能找到这样一个种植商实在是太不可思议了！”
Hofman说，“使用LED进行可持续种植食物有诸多好处。当我们控制植物所接受的光照时，我们就对它们的生长有更全面地控制。这意味着植物发芽更快，它们的生根也更迅速，因而我们能获得更高的产量。”比起其他园艺照明光源，LED在较低的环境温度下运行。这就意味着它们可以被放置在离植物更近的位置，这样植物的叶片可以接受到均匀的光照，促进更好地生长。
“对我们来说，同样重要的是LED高效节能。在能源使用方面，LED比传统照明方法节约85%的能耗。例如，选用LED而不是荧光灯，可帮助我们进一步降低能耗。使用人工光照种植还可使我们更经济地利用空间，因为我们能采用多层垂直种植，而不需要将我们所有的植株放在露天阳光下生长，” Hofman说。
GrowUp 城市农场
